Historias de Éxito:
Runaq y su propuesta innovadora para valorar el té Peruano
Runaq y su propuesta innovadora para valorar el té Peruano
Runaq es un emprendimiento peruano que
produce y vende té de forma distinta al tradicional té filtrante. Luis Arafat
Espinoza, gerente general de Productos Socio ambientales Runaq SAC, cuenta como inicia el
emprendimiento Runaq, apoyado por Incubagraria, y cómo se lo fueron introduciendo en el mercado
peruano del té. Arafat junto con un equipo de egresados de la Universidad Nacional Agraria
La Molina, se dedican a producir tés en sus diferentes variedades como: el té verde, té negro, té blanco y el te de flores. También hacemos productos de la Amazonía como canela nativa y
vainilla nativa.
Para ello gestionan una pequeña finca en Cusco, desde hace
6 años venimos produciendo las plantas, las hierbas, para su procesado de
calidad de alta gama, diferenciándonos de lo que tradicionalmente hay en el
mercado peruano. Nosotros apuntamos a un mercado con bastante aceptación entre
los consumidores exigentes y a nivel mundial. El té es la segunda bebida más
consumida del planeta después del agua, y hay un mercado que busca grandiosas
experiencias de té.
Arafat menciona que, tradicionalmente
consumimos té en bolsitas filtrantes (que contienen hojas enrolladas y molidas)
que no son exigentes en la calidad de cosecha a diferencia de los tés en hebras
(forma de procesamiento, una hebra es una hoja entera enrollada).
Los tés
filtrantes contienen colorantes y saborizantes. Además que
papel termosellable de la bolsita filtrante para fines estéticos ha
recibido tratamientos químicos a base de cloro para el blanqueo, pero cuando se
hace la infusión se coloca el papel termosellable al agua caliente,
liberándose las partículas de cloro que finalmente injerimos. Los tés son
bebidas muy saludables pero con el cloro del papel termosellable ya no tiene
sentido. En Runaq ofrecemos 100% té (sin colorante ni saborizantes),
son procesados en hebras (sin bolsas filtrantes). Esta forma de té
necesita ser procesada con empleo de teteras o infusores. Así nos diferenciamos
del mercado.
La apuesta de Runaq es revalorar y recuperar el cultivo del té con calidad, apostando por un cultivo ecológico
para la gente, para los agricultores y consumidores, y colocar al té peruano
en las vitrinas del mundo. Volver
